Если обороты нельзя настроить через UEFI/BIOS то вся надежда на то, что конкретный контроллер поддерживается в ядре и где-то в виртуальной fs /sys/devices/ есть “файл” через можно ввести желаемые параметры, скорее не кривую а обороты. Либо это может быть функция ACPI.

В общем ищи sudo find /sys/ -name "fan*"

Никакого унифицированного стандарта нет. Для венды вендор железки напишет драйвер с UI. Под линукс надежда на сообщество и что используется какой-то известный контроллер под которой уже есть драйвер в ядре. Но даже так у всех контролеров обычно есть набор сигнальных линий и нигде нет инфы о том что к какой линии подключено.