Наше - это чьё? Экспортёрам зерна хорошо. А здоровье нации страдает, то есть продолжительность активной жизни людей сокращается. Потому что в условном пироженном вместо сливочного масла, растительная эмульсия или же вообще маргарин.
Я вижу в этом ватничество. Пиаром того что как то получается, глушить голоса о том что на самом деле надо. А надо нарастить поголовье крупного рогатого скота, тогда у нас будет достаточно животных жиров. И для этого нужно много зерна, но не продавать за границу, а скрамливать коровам на территории России.
Кстати про закупки зерна которые проводил СССР за границей. В Канаде покупали качественное зерно для выпечки хлеба, а у нас максимизировали производство фуражного зерна. Сейчас же ситуация другая, лучшее зерно Россия продаёт, а большую часть хлеба пекут из фуражного зерна. Поэтому хлеб портится уже через 2 дня. Кажется что люди уже забыли, что качественный хлеб хранится неделю. Почему сейчас хлебницы перестали применять в быту? Потому что хлеб другим стал, менее качественным, поэтому хлебницы потеряли смысл.
400-500 тыс. тонн - сравнимо с сегодняшним российским импортом.
а большую часть хлеба пекут из фуражного зерна
не нашёл статистики. Фуражного зерна в принципе не так много выращивается
Поэтому хлеб портится уже через 2 дня. Кажется что люди уже забыли, что качественный хлеб хранится неделю. Почему сейчас хлебницы перестали применять в быту? Потому что хлеб другим стал, менее качественным, поэтому хлебницы потеряли смысл.
Вы всё перепутали. Наоборот, качественный хлеб портится за 2 дня.
В смысле же хранения, советский хлеб отличался от багета лишь в том отношении, что не только черствел, но и плесневел с пугающей скоростью. Держать его приходилось в вентилируемой хлебнице.
Городская легенда, что советский хлеб не портился неделями, появилась недавно, и характерна исключительно для России. На Западе, наоборот, объясняют, что, если хлеб раньше портился быстро, а сейчас это купируется презервативамиконсервантами, то это не ужас-ужас, а новое состояние вещей, не надо кричать “нас убивают химией”
Вы всё перепутали. Наоборот, качественный хлеб портится за 2 дня.
Я в отличии от тебя сам пёк хлеб и экспериментировал. А ещё разговаривал с теми кто на хлебзаводе работал. Качественный хлеб до нарезания хранится около недели. Хлеб же в котором использовались не классические разрыхлители (кроме дрожжей и соды) и тем более улучшители, плесневеет уже на третий день хранения.
Городская легенда, что советский хлеб не портился неделями, появилась недавно, и характерна исключительно для России.
Не “неделями”, а неделю. И я сам помню как ещё в 1997 году хлеб был лучше.
Живём в эпоху постправды, мне говорят что мои воспоминания и воспоминания моих родственников выдуманы.
Срок годности хлеба зависит от пропекания и от корки. Если параметры запекания оптимизированы до вреда, то наверно в тесте могут выжить некоторые споры, а сама корка не будет дегидированной оболочкой. Прежде чем доводят экономию энергии до крайности, предельно ухудшают качество муки.
Предположение. В европах недопекают хлеб из за зелёной повесточки. И в качестве оправдания теперь людям внушают что так и нужно.
Лучше приведи статистику советского импорта пальмового масла.
Я нашёл эти данные https://ab-centre.ru/news/rynok-palmovogo-masla---tendencii-i-prognozy
Наше - это чьё? Экспортёрам зерна хорошо. А здоровье нации страдает, то есть продолжительность активной жизни людей сокращается. Потому что в условном пироженном вместо сливочного масла, растительная эмульсия или же вообще маргарин.
Я вижу в этом ватничество. Пиаром того что как то получается, глушить голоса о том что на самом деле надо. А надо нарастить поголовье крупного рогатого скота, тогда у нас будет достаточно животных жиров. И для этого нужно много зерна, но не продавать за границу, а скрамливать коровам на территории России.
Кстати про закупки зерна которые проводил СССР за границей. В Канаде покупали качественное зерно для выпечки хлеба, а у нас максимизировали производство фуражного зерна. Сейчас же ситуация другая, лучшее зерно Россия продаёт, а большую часть хлеба пекут из фуражного зерна. Поэтому хлеб портится уже через 2 дня. Кажется что люди уже забыли, что качественный хлеб хранится неделю. Почему сейчас хлебницы перестали применять в быту? Потому что хлеб другим стал, менее качественным, поэтому хлебницы потеряли смысл.
https://picturehistory.livejournal.com/5480144.html
400-500 тыс. тонн - сравнимо с сегодняшним российским импортом.
не нашёл статистики. Фуражного зерна в принципе не так много выращивается
Вы всё перепутали. Наоборот, качественный хлеб портится за 2 дня.
https://dzen.ru/a/ZaDo0tiIfStfh3kU
Городская легенда, что советский хлеб не портился неделями, появилась недавно, и характерна исключительно для России. На Западе, наоборот, объясняют, что, если хлеб раньше портился быстро, а сейчас это купируется
презервативамиконсервантами, то это не ужас-ужас, а новое состояние вещей, не надо кричать “нас убивают химией”https://www.facebook.com/foodsciencebabe/videos/why-doesnt-bread-mold-anymore/1178041269386133/
https://www.tiktok.com/@onemightymill/video/7053172508975041838Я в отличии от тебя сам пёк хлеб и экспериментировал. А ещё разговаривал с теми кто на хлебзаводе работал. Качественный хлеб до нарезания хранится около недели. Хлеб же в котором использовались не классические разрыхлители (кроме дрожжей и соды) и тем более улучшители, плесневеет уже на третий день хранения.
Не “неделями”, а неделю. И я сам помню как ещё в 1997 году хлеб был лучше.
Живём в эпоху постправды, мне говорят что мои воспоминания и воспоминания моих родственников выдуманы.
По большей части не понял.
Срок годности хлеба зависит от пропекания и от корки. Если параметры запекания оптимизированы до вреда, то наверно в тесте могут выжить некоторые споры, а сама корка не будет дегидированной оболочкой. Прежде чем доводят экономию энергии до крайности, предельно ухудшают качество муки.
Предположение. В европах недопекают хлеб из за зелёной повесточки. И в качестве оправдания теперь людям внушают что так и нужно.
Нормальный в Европе хлеб и по ценам (от 8 крон до 50) и по качеству. Пропекают вполне нормально и полноценно. Блин какая такая повесточка?!
Ты в Европе то хлеб пробовал есть?
Почему ты не заметил слово “предположение” в моём сообщении?
Купи хлебопеку и делай себе хлеб как нужно. Я не шучу. У меня такая была несколько лет. Разницы в скорости порчи хлеба я не заметил.
s/хлебопеку/хлебопечку/g
Я иногда в духовке пеку хлеб. Что бы не забывать что такое настоящий хлеб.
Оно то хорошо но печется очень долго. А хлеб вкусный получается.